Started February 11, 2019
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La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.
Contamos con un Sistema de Calidad que implementamos con cada uno de nuestros clientes donde están bien definidos procedimientos e instrucciones de trabajo, en cada procedimiento tenemos una bitácora donde llevamos registros diarios de diferentes horas para asegurar el control de los puntos más críticos dentro de una cocina y con esto garantizar la inocuidad de los alimentos.